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首页 > 装修百科 > 杭州火锅店装修技巧和注意事项

杭州火锅店装修技巧和注意事项

来源:铭品装饰 浏览量:45 发布时间:2021-01-25 16:14:24

  随着经济发展,食客注重口味的同时,对店面环境的要求也日益增加。火锅,虽集万千宠爱于一身,但在竞争激烈的餐饮市场中想要有立足之地,店面装修则是容易把控的加分项。火锅店的装修在注重空间合理运用的同时,也要注意风格与档次相契合。接下来一起来看看杭州火锅店装修技巧和注意事项

  杭州火锅店装修技巧

  厅 堂 配 置

  A. 餐桌

  餐桌分圆桌、条桌两种。充分利用面积,圆桌适于居中摆放,条桌适于靠墙、靠窗,再根据厅堂的结构适宜搭配即可。

  B. 餐椅

  火锅店用的椅子要与整体风格相协调,一般要求椅子灵巧便于移动,能重叠放置。

杭州火锅店装修技巧和注意事项 (1)

  厨 房 配 置

  厨房是火锅生产的重要环节。在设计厨房布局时,要考虑面积、安全及便于操作性。

  A. 供电设备

  厨房是用电比较集中的地方,因而尽量配置单独的控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防磨损;

  B. 照明和通风设备

  良好的照明能保证厨师准确使用调料,例如:临炉要有足够的灯光,以把握菜肴色泽。案板要配有明亮的灯光,以有效防止刀伤和追求精细的刀工等等;

  C. 环境卫生

  充分考虑原料化冻、冲洗、清洁用水等各种需要,尽可能在合适位置使用双槽水池,同时必须具备防蝇、防尘、防鼠等设施,确保食品生产环境整洁卫生。

杭州火锅店装修技巧和注意事项 (2)

  洗 手 间 配 置

  洗手间是火锅店的必须配置,干净整洁无异味的洗手间会给顾客留下好印象。地面要有防滑装置,还应配有换气扇,保证空气畅通,另外应备有洗手液、镜子、纸篓、手纸盒等。

杭州火锅店装修技巧和注意事项 (3)

  杭州火锅店装修注意事项

  装修材料

  因地制宜,从实际情况上出发,以装修风格、火锅档次、地理位置等因素为参考,再根据火锅店的文化背景进行统一安排与设计。

杭州火锅店装修技巧和注意事项 (4)

  空气流通

  后厨储存食材的气味儿再加上火锅自身的油烟,这种“负能量”的味道使顾客一进门就皱眉。增加排风机的数量,定期清理消毒,保持空气流通是关键解决办法,以“正能量”的火锅香味儿吸引客人进店。

杭州火锅店装修技巧和注意事项 (5)

  灯光柔和

  柔和的暖色灯光能增加用餐时的温馨气氛,灯光的选择上达到火锅店所需要的明亮、柔和、自然照明的效果即可。

杭州火锅店装修技巧和注意事项 (6)

  合理布局

  客人动线

  客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求,一般来说采用直线为宜。

  服务员动线

  动线长度直接影响服务员的工作效益,注意一个方向的道路作业不要太过集中。

杭州火锅店装修技巧和注意事项 (7)

  装修样式

  A. 开放式

  即火锅店正对大街的一面全部开放,没有橱窗隔档,顾客可以直观感受到店内氛围,在视线上有一定诱导作用,进出也非常便利。

  B. 半开放式

  此装修模式适合中小型火锅店。

  如定位中低档消费层次,厅堂装修不应过于豪华。整体大方,格调统一,营造一个温馨简洁的用餐环境为佳。

杭州火锅店装修技巧和注意事项 (8)

  安全问题

  燃料为气体时,更需要注意通风,地面要防滑,杜绝一切安全隐患。好的设计应为无障碍式,有利于客人的直观感受和服务员的做事效率。

  另外,消防器材应放置于显眼易拿取处。

杭州火锅店装修技巧和注意事项 (9)

  关于火锅店的装修技巧和注意事项等相关知识就为大家介绍到这里,希望此篇文章对您有所帮助。


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